日式和风牛肉盖饭

日式和风牛肉盖饭的做法与步骤

1. 第1步.

   在做之前1小时先把牛扒从冰箱拿出来 多余的肥肉可以剃掉。

   
2. 第2步.

   洋葱外面的几层写成小条，中间嫩的捣碎成泥状。大蒜也是。

   
3. 第3步.

   生菜片切成小条，蘑菇切成片，这样就准备就绪了~（牛油忘记拍进去了^^)

   
4. 第4步.

   热锅加入橄榄有后，放入剃下来的肥肉，不要浪费了~炒洋葱和蘑菇的时候会很香~

   
5. 第5步.

   蘑菇和洋葱都熟透后再放入盐和胡椒，否则会出很多水。炒好之后盛出来备用。

   
6. 第6步.

   倒入新的橄榄油，在盘中的牛排上撒上盐和胡椒，两面都要哦~

   
7. 第7步.

   就跟普通的牛扒一样，煎至两面变色。

   
8. 第8步.

   为了受热均匀，煎牛扒的时候把锅子斜起来。想吃熟一点的话，煎至变色后再多煎一分多钟。

   
9. 9.

   牛扒煎好了后放入盘中备用，用锡皮纸包起来。

10. 10.

    在同一口锅内，转小火，倒入米酒，在酒气蒸发后，依次倒入洋葱泥，大蒜末，酱油，味淋酒，最后加入牛油和少许柠檬汁，收汁收到牛油完全化了之后即可。（咸味甜味按自己喜好）

11. 11.

    拿一个大碗，装上热腾腾的白饭，依次铺上生菜，炒好的蘑菇&洋葱，斜片切好的牛扒。吃之前淋上酱汁即可~