烧鳗鱼蛋卷
烧鳗鱼蛋卷的做法说明
译自クックパッド
烧鳗鱼蛋卷的做法与步骤
- 第1步.
整条鳗鱼切1／4大小，再对半分成2粉
- 第2步.
刷上鳗鱼酱汁，盖上保鲜膜，用600在微波炉中加热20秒左右
- 第3步.
鸡蛋加入鱼素，酱油，盐打散备用
- 第4步.
锅加热，倒入少许色拉油，用厨房纸涂抹均匀，倒入一半蛋液摊平
- 第5步.
等蛋液表面凝固以后关火
- 第6步.
让金黄色的那面蛋饼朝下，铺在菜板上备用
- 第7步.
把加热好的鳗鱼条码在蛋饼上
- 第8步.
把鳗鱼作为轴心，小心地将蛋卷卷好
- 第9步.
再次加热锅并涂匀色拉油，是蛋卷接头的部分贴住锅底，以免散花，倒入少许蛋液摊开
- 第10步.
待表面蛋液凝固，小心的把蛋卷卷起来
- 第11步.
反复进行10～11的操作，直到用光所有的鸡蛋液
- 第12步.
烧好的蛋卷取出放在一旁等待冷却（可以用寿司用的竹帘或是保鲜膜包住，用手按紧实一些，冷却后会比较好切）
- 第13步.
按照自己喜欢的大小切开，就可以吃了！！
小贴士
用厨房用纸来涂抹色拉油会更均匀，也能更好的控制油量
