笋衣炖排骨
笋衣炖排骨的做法说明
笋衣炖排骨最大的好处是：笋衣能吸收排骨的油脂，因而是笋衣不在显得干柴...味道也就很入喽....
笋衣炖排骨的做法与步骤
- 第1步.
排骨用水泡2小时后控出待用
- 第2步.
笋衣泡软
- 第3步.
锅中倒适量油热后下葱姜蒜炒出香味(葱切段、姜切片、蒜每个切一刀)
- 第4步.
下排骨翻炒
- 第5步.
然后下适量的料酒、酱油、糖，继续翻炒上色
- 第6步.
上色后加入水，没过排骨
- 第7步.
开锅后放入笋衣翻炒均匀，关中小火盖盖炖半小时后放适量盐.....搅拌均匀再炖10分钟
- 第8步.
大火收汁即可
小贴士
1.笋衣不怕炖煮所以不要太晚放入。这样所以可以充分入味.....
2.@淮北慧子给我了一个小建议：她说用冰糖会色泽鲜亮....
