鲜味日本拉面Ramen

鲜味日本拉面Ramen的做法与步骤

1. 1.

   先说快速水浴蛋，把煮好的蛋剥皮，放到酱油，生抽，料酒的保险带里放入冰箱冷藏腌味

2. 2.

   猪骨浊水，三文鱼头清理干净后用橄榄油加姜稍煎，待外层肉变白后，放入清冷水，下猪骨，盖上盖子

3. 3.

   水开后，会有泡沫产生，下一个蛋清，可以吸走脏物，然后出后，依次下入洋葱片，口菇炖煮一个小时，一个小时候下入豆腐（若喜欢豆腐）

4. 4.

   此时，胡萝卜刮丝，葱切碎，等待汤熬好。

5. 5.

   另一锅水烧开，下面，面好后，放入漏网里甩水，然后放入拉面碗中，

6. 6.

   一大勺味增酱用汤汁化开，浇入面中，此时可在汤里下裙带菜

7. 7.

   待裙带菜煮好，用汤勺舀汤在碗里，铺上胡萝卜丝，葱花，口菇，裙带菜，豆腐，卤肉，冰箱中水浴蛋拿出划开两半放入碗里，便可以上桌了