自制草莓果酱
自制草莓果酱的做法说明
自制的草莓酱太诱人了，我这个对果酱不太感兴趣的人，居然都非常喜爱。
自制草莓果酱的做法与步骤
- 第1步.
草莓用清水冲洗，盐淘米水浸泡清洗干净后，切块，拌入白糖，用手把白糖与草莓充分接触后等半小时以上。
- 第2步.
把草莓与渗出的水一同倒入锅中。
- 第3步.
大火烧开转小火。
- 4.
不停地搅拌，期间可把沫撇掉。注意不要用铁锅。火一定要小，而且一直搅动，否则草莓糖水会飞溅。
- 5.
一直不断搅啊搅....直到收汁成浓稠状。
- 6.
糖浸草莓时，榨2个鲜柠檬汁。
- 7.
放入柠檬汁再搅动10分钟即可。
- 8.
熬成这样就好了。
- 9.
看看粘稠度的感觉，1200g草莓，出酱800g
- 10.
熬好的草莓酱，需要装入无油无水的瓶子里盖好盖子，等凉了后放入冰箱储存，尽快趁新鲜吃完，无防腐剂的不能存久。
- 11.
自制纯素面包加自制无添加剂果酱，健康好滋味。
小贴士
这个草莓与糖的比例，酸甜适中我比较满意，如果喜欢再甜些的可再加一些，口感因人而异。
出酱克数可根据自己喜好，1200g草莓，可出酱700-950g均可。
鲜柠檬的果酱太赞了，闻一下就开始流口水了，以后真的可以考虑不再从法国带果酱回来，不过树莓的果酱还是我的最爱。
