香浓杏仁茶
香浓杏仁茶的做法说明
杏仁茶，浓滑滋补，回味清甜，唇齿留香，是我最爱的传统甜点之一！在家里做来也就是半个小时不到，冬日午后一盏，滋润极了！
香浓杏仁茶的做法与步骤
- 第1步.
将半杯白米在水中浸泡半个小时以上，再取一杯南杏仁，若干枚核桃和夏威夷果仁（增添一些油脂和浓滑的口感）
- 第2步.
将以上果仁和米放入食物料理机中（我用的是家用豆浆机，选择营养米糊档，可自动搅拌和煮开）搅拌均匀
- 第3步.
加入10-12杯左右的水，开始搅拌
- 第4步.
将搅拌好的杏仁糊，通过滤网过滤，保证口感的浓滑
- 第5步.
如果是用食物料理机，则还需要将过滤好的杏仁茶再用小锅煮开，过程中注意搅拌，防止粘底
- 6.
如喜欢蛋香，食用前可在茶内加入一个生蛋黄
- 第7步.
最后盛碗后，在表面撒上枸杞或芝麻，增加丰富口感
小贴士
我选用了中国产的南杏仁，比起美国大杏仁，香气更为清甜，也不甚油腻，是我更爱的味道
