【红红火火】——红糖年糕
【红红火火】——红糖年糕的做法说明
闽南特产 每年春节家家户户蒸年糕 敬佛 过年 象征年年步步高升~
【红红火火】——红糖年糕的做法与步骤
- 第1步.
准备糯米粉300克
- 第2步.
准备生粉30克。下生粉的原因是它的粘稠度较好。
- 第3步.
准备粘米粉80克。粘米粉可以使年糕更有嚼劲。
- 第4步.
将三种粉搅拌均匀
- 第5步.
准备红糖250克，想吃甜可以多加。
- 第6步.
500克水与红糖一起加热炖煮10分钟。在煮的过程中加三五克盐，可清除红糖的苦味。
- 第7步.
煮好红糖后，将它放凉到50度左右。
- 第8步.
再慢慢把红糖水倒入粉中。
- 第9步.
倒入粉内，慢慢搅拌。
- 第10步.
不停的搅拌。
- 第11步.
搅拌约一百下，可使韧性变好。
- 第12步.
搅拌后，能使拌勺拿起来，成一条线。
- 第13步.
倒入锅中，蒸煮四十分钟，即可。
