鸡蛋肉末拉面

鸡蛋肉末拉面的做法与步骤

1. 第1步.

   将所有材料混合

   
2. 第2步.

   搅拌成絮状

   
3. 3.

   用手不停地挤压

4. 4.

   采用叠被子的方式不断挤压面团，使其产生面筋

5. 5.

   重复

6. 6.

   挤压成光滑的面团，醒20min。再挤压。

7. 7.

   擀成薄片，刷上玉米油，切成1cm宽的长条

8. 第8步.

   醒10min，将每一条面拉长，一边抖动一边拉

   
9. 第9步.

   拉好的面条撒上干粉

   
10. 第10步.

    姜蒜葱炒香，放入肉糜，炒至焦黄放剁椒，耗油，生抽，加开水，打入蛋花，加入少许辣椒粉，撒葱花，出锅

    
11. 第11步.

    将拉面用盐醋水煮熟，捞出，淋入面汤。吃的时候可以加点辣椒酱哦！更好吃！

    
12. 第12步.

    拉好的面