生菜包饭
生菜包饭的做法说明
生菜包饭，原本是家乡在清明节时候用于明目清肝的。后来因为其健康美味，也就推上了日常的饭桌上。
生菜包饭的做法与步骤
- 第1步.
鱼肉去头去尾去皮。
- 第2步.
水芹西红柿洗净。
- 第3步.
酸菜洗净切碎。
- 第4步.
鱼肉剁碎。
- 第5步.
鱼肉入油锅炒，时间久一点，知道变成金黄酥脆，过程中放少许盐，不要放多。出锅待用。
- 第6步.
水芹切成小丁。
- 第7步.
番茄切成小丁，先入油锅炒烂，加入酸菜翻炒。加入茴香继续炒，再加入切丁的水芹炒熟。
- 第8步.
最后倒入炒好的鱼肉丁混合翻炒，出锅。
- 第9步.
这就是最后包饭的主馅儿。
- 第10步.
白米饭煮好，选用叶大平整的生菜洗净。最后将一勺米饭+一勺肉馅儿混合在生菜中心。
- 第11步.
前后左右包好。
- 第12步.
咬一口，实在太香！！！
小贴士
1.过程中盐只要一点点，因为主要味道在酸菜里，酸菜里另外有盐分。
2.不需要加水，水芹会炒出水分。
3.鱼肉是最佳选择，可以混合一点猪肉末。但是全部用猪肉味道会大打折扣。
