桂花年糕(簡易版)
桂花年糕(簡易版)的做法说明
家裡有一包桂花，快要過年，想送點年糕給妹妹的朋友，就試試吧！
桂花年糕(簡易版)的做法与步骤
- 1.
用100m熱水泡桂花，待涼備用。
- 2.
餘下200ml水將冰糖煮溶，待涼後，隔去雜質，備用。
- 第3步.
將粉混合，加入(1)、(2)及椰漿攪至均勻。
- 4.
加少許油於粉漿內，攪拌後可倒入已掃油之模具內。
- 5.
模具面舖上鋁紙，下鍋蒸約30分鐘。
- 6.
用竹纖插入糕內，如不黏即已熟透。
小贴士
(1) 桂花茶及糖水必須放涼後才加入混合粉中，以免起粉粒。
(2) 桂花、冰糖及椰漿份量可隨個人喜好加減。
(3) 必須加油入粉漿內，以免年糕放久了會裂開，影響美觀。
(4) 如喜歡軟身年糕，木薯粉份量可用糯米粉補上。食譜份量做出來年糕比較挺身及方便加雞蛋再煎。
