油爆虾

油爆虾的做法与步骤

1. 1.

   将虾洗净，剪去须脚。

2. 2.

   炒锅置旺火加油烧至八成热，倒入河虾炸至外皮酥脆。

3. 3.

   锅留底油，下姜末、葱段煸香调味，下入炸好的虾，烹入白醋、盐、糖翻炒，出锅即成。