椰蓉玉米蛋糕

椰蓉玉米蛋糕的做法与步骤

1. 1.

   将两罐玉米粒、三个鸡蛋、一茶杯油用搅拌器搅成糊状，放在一边。

2. 2.

   将三茶杯面粉和等量的白砂糖过筛。

3. 3.

   将第一步完成的糊糊倒进筛好的面粉和糖里，搅拌均匀后放一小袋泡打粉，搅拌至完全融合。同时预热烤箱200度。

4. 4.

   取出模具，刷一层室温融化的黄油（也可用普通油代替），将上一步得到的面糊倒进模具。放入烤箱。

5. 5.

   烤制时间约30分钟（不同烤箱耗时不同），建议取出之前用叉子或筷子扎扎看是否还留有液体。

6. 6.

   取出一只锅，放入12勺白糖、5勺椰蓉和5勺水，开中火加热，加热到融化成液状关火。

7. 7.

   从烤箱中取出烤好的蛋糕，用叉子或筷子扎几个小孔，将上一步得到的糖浆浇盖到蛋糕表面，均匀撒上杏仁粒。可趁热吃，也可冷却后食用。