红薯芝心贝果

红薯芝心贝果的做法与步骤

1. 1.

   将A料混合成面团，反复抻拉揉搓。发酵成两倍大。

2. 2.

   将发酵好的面团排气，分成4个小面团，松驰10分钟。

3. 3.

   将4个小面团分别擀成长椭圆形，在中间放入奶酪和糖混合而成馅，卷成卷，搓成25厘米长的细条，头尾相连粘成环形。

4. 4.

   进行第二次发酵，到1.5倍。烤箱预热200度。

5. 5.

   锅中放入1000克水和糖，煮沸后放入发酵好的贝果煮1分钟，中途翻面，煮好捞出，沥干水分放入烤箱。

6. 6.

   烤20分钟左右即可。