柠醋陈皮糖醋小排

柠醋陈皮糖醋小排的做法与步骤

1. 1.

   猪小排焯水，去除血沫

2. 2.

   小排加水，水盖没小排为宜，倒入酱油、黄酒、八角、倒入水盖末小排为宜，盖上锅盖中火煮20分钟

3. 3.

   打开锅盖，捞出八角、放入陈皮，迷迭香、翻炒几下，大火煮7-8分钟

4. 4.

   尝味，如不够味可再加盐，倒入柠檬醋、冰糖、香油，调至最大火不停翻炒，使小排上色，翻炒均匀待汁收得差不多了，即可出锅。