紫甘蓝炒肉丝

紫甘蓝炒肉丝的做法与步骤

1. 1.

   紫甘蓝、豆干、瘦肉切丝，肉丝稍腌制；

2. 2.

   油热放辣椒、豆干、肉丝快炒变色，倒入紫甘蓝丝翻炒混合；

3. 3.

   加半碗清水烧至沸腾出锅，过程中放盐，均匀翻炒，如觉辣椒味不够可再放指天椒段，主要是不想吃生菜，焯烫一下紫甘蓝，看个人习惯。