鱼香脆皮豆腐
鱼香脆皮豆腐的做法说明
鱼香口味的菜我都喜欢，今天用鱼香调味做了鱼香脆皮豆腐非常的好吃，表皮香脆，内嫩香醇是一道超级开胃的下饭菜。wovoue2
鱼香脆皮豆腐的做法与步骤
- 1.
1. 准备好豆腐和肉馅。
- 2.
2. 将豆腐切成大片，加入盐腌制20分钟。
- 3.
3. 准备好葱姜蒜。
- 4.
4. 准备好葱姜蒜。
- 5.
5. 蛋液中加入适量的淀粉搅拌均匀，将豆腐沾满蛋糊。
- 6.
6. 下入6成热的油锅中煎炸至金黄。
- 7.
7. 捞出后沥油，码放在盘中。
- 8.
8. 锅中留底油，下入郫县辣酱小火炒出红油。
- 9.
9. 加入肉馅煸炒变色。
- 10.
10. 加入葱姜蒜炒香。
- 11.
11. 烹入料酒 加入糖 酱油 盐和适量的清水。
- 12.
12. 烧至2分钟。后勾入薄芡后烧至汤汁浓缩。
- 13.
13. 将烧好的鱼香汁浇在炸好的脆皮豆腐上即可。
小贴士
小贴士
鱼香汁可以根据自己的口味来调制。
