彩虹面包
彩虹面包的做法说明
买了色素想做马卡龙，失败数次后决定放弃了55555。。。
于是没有蛋糕磨具的我只好改做彩虹面包啦～
彩虹面包的做法与步骤
- 第1步.
将蛋黄加入1cup牛奶中，充分搅拌后放入微波炉加热45秒至微温。
- 第2步.
加入2.5tbs白糖，2.25ts干酵母, 1.5tbs隔水融化的黄油，搅拌
- 第3步.
面粉中加入0.75tbs的盐，用干勺子搅拌。
- 第4步.
将面粉分次加入混合液中，充分搅拌。
- 第5步.
充分搅拌后将面团倒出，开始揉面，揉至光滑、不沾手即可。
- 第6步.
将面团分成等分的六个叫剂子，取出其中一个，在掌心摊开，包入一点色素。（此时最好将其余的面团分别放在碗中盖上保鲜膜）
- 第7步.
充分揉捏直至面团颜色均匀。这个部中可能花上5－10分钟。
- 第8步.
同样的方法将色素加入其余面团。
- 第9步.
将上色后的小面团分别放在碗中，盖上保鲜膜开始发面。
- 第10步.
大约一小时后面团发至两倍大，取出红色，用擀面杖擀至跟磨具底差不多长宽。
- 第11步.
在擀好的红色面片上抹一层水，盖上擀好的第二层橘色。
- 第12步.
同样方法把六个颜色的面团擀成面片，中间用水粘连在一起。
- 第13步.
磨具内侧抹一层油，放入面团，再放进烤箱上层，在下层放一盆热水，盖上烤箱门。过20－30分钟后，面团发至磨具的8分满。华氏375读烤30分钟。
- 第14步.
30分钟后取出，待冷却后切面即可～
小贴士
1cup=237ml
1tbs＝15ml
1ts＝5ml
华氏375＝摄氏190
发面方法可以参考君之的高级奶香土司。
