臊子面2/3之底菜

臊子面2/3之底菜的做法与步骤

1. 第1步.

   豆腐冲洗干净，切丁备用。豆腐要选择老豆腐，不是水豆腐，手工豆腐最好了。

   
2. 第2步.

   胡萝卜洗净，切丁备用。因为条件原因，我就直接用丝刨弄成丝了，尽量短一点。

   
3. 第3步.

   豆角摘干净，切小丁备用。

   
4. 4.

   大蒜切片，生姜切丝备用。

5. 第5步.

   锅里倒入稍多的食用油，油热后把切好的豆腐丁倒入，煎炸之上色就可以加盐可以盛出了，不要太干。

   
6. 第6步.

   再倒入一点油，生姜和大蒜煸炒到出香味，倒入胡萝卜和豆角，煸炒，不用加水，太干就加一点点。快熟的时候加胡椒粉，食用盐和鸡精。

   
7. 第7步.

   倒入豆腐翻炒均匀盛出。