红烧排骨

红烧排骨的做法与步骤

1. 1.

   原料

2. 2.

   排骨焯水过冷水沥干备用。

3. 3.

   锅里放油，排骨码放好，煎金黄翻身再煎一下。

4. 4.

   煎好的排骨备用。

5. 5.

   蘑菇撕成条，焯水。捞出来沥干备用。

6. 6.

   锅里的油全部倒掉，把花椒和辣椒，八角丁香，小火烘出香味。

7. 7.

   排骨姜片放进去，放料酒两汤匙，生抽一汤匙 老抽半汤匙，冰糖一块，十三香半茶匙，炒均匀。

8. 8.

   兑水放蘑菇，大火烧开，转电饭煲。

9. 9.

   炖开放盐，再炖到干就好了。