奶油炖菜
奶油炖菜的做法说明
每次制作奶油蛋糕，家里都会剩下一些淡奶油，放时间长了会容易坏掉，怎么呢？然后我就开始研究一些用的到淡奶油的菜式，这就是其中的一款，只是用量并不大，还有很多版本只加牛奶不加淡奶油，不过个人觉得还是加淡奶油味道更浓郁。还有就是炒面粉糊时一定别涂省事用食物油，一定要用黄油，那种独特的味道只有黄油能让其发扬光大。
奶油炖菜的做法与步骤
- 第1步.
把所有的材料洗干净准备好，西兰花掰成小朵，胡萝卜土豆去皮切滚刀块，洋葱切小块，鸡肉去骨切和土豆差不多的大小的块。
- 第2步.
鸡肉中加胡椒，盐抓匀。
- 第3步.
锅中放油，将鸡肉放入，变色后盛出备用。
- 第4步.
锅中留底油，放入土豆和胡萝卜，翻炒，直至表面金黄。
- 第5步.
加入开水炖煮，水要没过材料。
- 第6步.
稍煮片刻，加入鸡肉，西兰花和青豆，继续煮。
- 第7步.
一边煮着菜料，另一边可以开始制作奶油白酱汁了，先用牛奶将面粉调和成面糊，另起一个干净的锅，锅中放黄油，小火待其完全融化。倒入面糊并迅速不断的搅拌，防止结块。
- 第8步.
倒入面糊并迅速不断的搅拌，防止结块。
- 第9步.
然后把煮好的菜料全放进白酱汁中，加淡奶油，胡椒，盐搅拌均匀，稍煮片刻即可。
