砂锅炖骨头汤
砂锅炖骨头汤的做法说明
单位发了一个特大号砂锅，就用猪骨头来练练手。这是第一次做菜，免不了手忙脚乱，一边看着炉灶一边百度搜索，其实我连焯过的血水该不该保留都不知道，还好，这一切百度上都有。老公下班回来，惊讶极了，吃得赞不绝口！
砂锅炖骨头汤的做法与步骤
- 1.
浸泡猪骨半小时，不断换新水。
- 2.
焯猪骨，撇去浮沫，倒掉血水。
- 第3步.
用冷水冲洗猪骨，放入砂锅，同时放入葱姜、料酒，大火烧开。
- 4.
转中小火慢炖，放入杏鲍菇、黑木耳。
- 第5步.
大约一小时煮熟，关火后继续放在炉灶上，砂锅的保温功能可以利用余温使骨肉更加酥烂。
