姜味面包华夫
姜味面包华夫的做法说明
无蛋无奶的面包版华夫饼
京城阴霾天给自己的下午茶
以下是4块 waffle 的量
方子参考自《vegan brunch》
姜味面包华夫的食材和调料
| 生姜泥 | 1小匙 |
| 丁香粉 | 1/8小匙 |
| 普通面粉（我用的黑麦粉） | 115g |
| 棕糖（brown sugar或淡味红糖） | 25g |
| 肉桂粉 | 1/2小匙 |
| 盐 | 1/4小匙 |
| 无铝泡打粉 | 1小匙 |
| 水（或豆浆椰浆杏仁露等） | 150g |
| 苹果醋（或味道不强烈的其他醋） | 1/2小匙 |
| 糖浆 | 30g |
| 香草精 | 1/2小匙 |
| 玉米油（或葵花籽油） | 15g |
姜味面包华夫的做法与步骤
- 第1步.
先把所以粉状倒在一起并搅拌均匀，面粉、棕糖、肉桂丁香、盐、泡打粉、姜泥
- 第2步.
然后加入液体：水或植物奶、苹果醋、糖浆、香草精、油搅拌成顺滑的糊
- 3.
华夫饼模具两边都刷上油，放在燃气灶上小火预热，两边都要预热，然后把糊糊倒入模具上合起来，一面小火加热一两分钟然后翻面热另一面。。。表面金黄即可~
- 4.
撒上糖浆或者果酱、喜欢的水果、杏仁片开吃
小贴士
姜和肉桂丁香等是好朋友，他们经常一起出现在姜饼人~胡萝卜蛋糕中
在纯素烘焙中，醋和泡打粉也是好朋友，他俩在一起会起到蓬松的效果
