酥炸萝卜鱼
酥炸萝卜鱼的做法与步骤
- 第1步.
准备好所需原料
- 第2步.
鱼切成3CM宽，4-5CM长的片。
- 第3步.
萝卜洗净去皮切成均匀的丝。
- 第4步.
香菇切片，葱姜切丝，香菜洗干净备用。
- 第5步.
将姜丝，葱、香菇，盐、淀粉放入鱼片中搅拌均匀腌制2-5分钟。
- 第6步.
腌好的鱼片去掉姜，香菇等调料，取一块鱼片，包上萝卜丝，卷成一头粗，一头细如萝卜状的鱼卷。
- 第7步.
鸡蛋打碗内加适量盐搅匀，将卷好的鱼卷在蛋液中包上蛋液。
- 第8步.
再在面包糠中均匀裹上面包糖。依上面的方法做好所有在鱼卷。
- 第9步.
汤锅烧热倒入花生油烧四成热，要一直保持这个油温，放入萝卜鱼炸。炸2-3分钟后，表面脆了且有一点点黄后捞出沥油。
- 第10步.
在炸好的萝卜鱼的头部插上香菜叶即可。
