素版虎皮尖椒

素版虎皮尖椒的做法与步骤

1. 第1步.

   尖椒洗净，剖开摘掉白丝。其实不剖开形会更好，但是老妈怕辣，这样能除得更彻底一些。但是手一下午都辣辣的。

   
2. 第2步.

   香干两块切碎。

   
3. 第3步.

   豆渣两大勺。

   
4. 第4步.

   茶树菇切碎。本来打算用香菇的，茶树菇现成的。

   
5. 第5步.

   锅里放油，将三种馅放入锅里炒香，加入一品鲜酱油提鲜，加入少许生抽。炒熟后塞入辣椒。因为剖开了，所以我用了牙签固定。

   
6. 第6步.

   锅烧热，放少许油，两面煎出褶皱。

   
7. 第7步.

   调汁，糖、生抽、水，备用。锅里放姜丝，蒜片爆香，放入煎好的辣椒，淋上调好的酱汁，烧开。出锅。