杏鲍菇炒肉丝

杏鲍菇炒肉丝的做法与步骤

1. 1.

   肉切丝，加淀粉，生抽腌制

2. 2.

   杏鲍菇切成条状，过开水捞，再放入凉水冷过

3. 3.

   大蒜去皮切粒，葱切断

4. 4.

   起油锅，下入肉丝，大火炒至变色后舀出待用

5. 5.

   留底油，下入豆瓣、大蒜，小火炒出红油

6. 6.

   下杏鲍菇、肉丝，大火炒均

7. 7.

   加入盐、白糖、鸡精、生抽炒匀

8. 8.

   放入葱段快速翻炒几下即可