奶香小油条
奶香小油条的做法说明
一般家里的炒锅炸不出外面那么大的油条，想吃油条又觉得外面不卫生的童靴们就自己动手做吧~
奶香小油条的做法与步骤
- 第1步.
把牛奶微波炉打热，加入发酵粉、小苏打、盐，搅拌均匀。
- 第2步.
用温牛奶和面，直致面光盆光手光。因为是冬天，放暖气旁边醒了20分钟。
- 第3步.
揉5分钟，醒20分钟。重复3次后，发酵2个小时。
- 第4步.
醒好的面不要揉，面分成小块，表面涂油，擀成长条。
- 第5步.
切成如图小块，大概3厘米宽。
- 第6步.
把相邻两小块摞在一起。
- 第7步.
用筷子在中间压一条线，用保鲜膜覆盖醒15分钟。
- 第8步.
热油锅，把面拉长。
- 第9步.
用一根油条试温度，表面起泡浮起即可，尽量中小火。
- 第10步.
炸油条。
- 第11步.
直至表面金黄捞起，放凉后颜色会变深，所以尽量在黄透之前捞起。
小贴士
1，牛奶可以换成水，没那么香但可以发酵的更大。
2，控制好油温，尽量中小火，外皮很容易焦掉。
