empanada de atún 西班牙金枪鱼派

empanada de atún 西班牙金枪鱼派的做法说明

西班牙的金枪鱼派empanada de atún 可算是当过的特色之一，不仅可以在形状和装饰上做各种花样，味道也是非常棒。但是所有的装饰也是在整形后剩余的面团拼拼切切而成，而不是添加其他材料。并且这道菜可以作为主食，非常之解饱。

这款金枪鱼派就是俺家老公为大家提供的哦，要说正宗的西班牙菜还是需要西班牙人来操作喽！所以我就可以在旁边休息了帮他拍照了。

empanada de atún 西班牙金枪鱼派的食材和调料

红椒粉	适量
中筋面粉	300G
水	180G左右
盐	适量
干酵母	1小勺
橄榄油	适量（一般我就是浇一圈）
土豆	1个大的
鸡蛋	煮熟 2个
蒜	5瓣左右
洋葱	半个
金枪鱼罐头	一盒
披萨酱or西红柿or番茄酱	适量
青椒（传统无青椒，但是我们喜欢）	一个
Oregano 牛至	矢量

empanada de atún 西班牙金枪鱼派的做法与步骤

第1步.
把面粉，水，盐，酵母，油，混合并揉成光滑的团，盖上保鲜膜，室温静置。无需刻意发酵
第2步.
土豆切成丝，泡在冷水中
第3步.
蒜，洋葱青椒，切成小丁
4.
把两个鸡蛋煮熟或者蒸熟，切碎备用
第5步.
金枪鱼用把油过滤掉，并用清水稍微冲一下，挤干水分
第6步.
所有材料准备齐全后，平底锅，放入橄榄油，油热后放入蒜片
第7步.
蒜片微黄后放入洋葱碎一直为中火，我们的是电陶炉为5档
第8步.
不停翻炒，并加入矢量牛至
第9步.
出现香味后加入青椒，土豆。这时候就加矢量的盐。土豆比较喜欢盐，所以早一点放比较容易入味。
第10步.
接着加入红椒粉，这个应该在淘宝有卖，我们在国外带过来的。所以没有查过国内哪里有卖。这个红椒粉，注意！可不是辣的哦。就是提味和上色用。如果没有可以不放
第11步.
转小火，搅拌均匀后加入金枪鱼和西红柿酱。我们用的是方便的披萨酱。
第12步.
最后加入鸡蛋。翻熟，关火备用。
第13步.
下面开始准备面皮。把面团分成两份，分别擀成差不多大小的薄片，但不要太薄，以免容易破
第14步.
把金枪鱼材料放入并整理平整
第15步.
盖上上面一层的面片，四边必须由下至上关好，稍微捏成闭合。用剩余的面在上面做上装饰。装饰完成后，打一个鸡蛋，把蛋液涂抹上去。
第16步.
用叉子或者其他用具，在上面插出小孔，一定要有孔透气哦，在正中间切一个大一点的圆孔。
第17步.
最后入烤箱 180°C 30分钟左右至表面金黄