海南鸡腿饭

海南鸡腿饭的做法与步骤

1. 1.

   大鸡腿去骨,鸡油剔除留下炒米用, 处理过的鸡腿放入锅中,冷水漫过鸡腿,加入葱姜,料酒,盐一茶匙,大火煮开,开锅5分钟后,该锅盖,焖20分钟

2. 2.

   米淘好后加入冷水浸半小时

3. 3.

   番茄洗净切片放入盘中

4. 4.

   用鸡油炒香浸泡后的米,放入电饭锅中,以鸡汤代水煮饭

5. 5.

   鸡腿切块,摆盘

6. 6.

   一汤匙酱油,蒜末,一汤匙鸡汤,少量葱,调成蘸汁

7. 7.

   米饭出锅,完成!