九层饼

九层饼的做法与步骤

1. 1.

   面粉和温水混合，少少的加温水到面粉中，揉面到光滑有弹性。盖上碗醒一个小时。

2. 2.

   把醒好的面切成等份，扯成薄饼。

3. 3.

   涂上油、撒盐、涂料（白糖和豆沙，盐和肉松）均匀的混合油抹在薄饼上。

4. 4.

   目测薄饼分成三等份，切四刀，但是不能切断饼，从边上开始折饼。折好后擀面杖压薄，备用。

5. 5.

   平底锅，搽上一层油，热锅下饼两面煎熟。面饼变色基本上就煎好了。