红焖羊排

红焖羊排的做法与步骤

1. 1.

   羊排凉水下锅，去除血沫，倒一点白酒，羊排捞出，汤留着

2. 2.

   羊排控干水分，锅内倒油爆香红葱头抄羊排，放冰糖，炒到略微上色，加入葱姜蒜、各种香料和红豆腐，炒出香味，加入热水

3. 3.

   加点老抽上色，加入适量山楂粉

4. 4.

   中小火炖煮一个半小时后加入胡萝卜适量咸盐和鸡精

5. 5.

   待胡萝卜熟了之后大火收汁