适合挑食小朋友的莲藕团圆丸儿
适合挑食小朋友的莲藕团圆丸儿的做法说明
本美食由亲子健康最http://www.qzzhuang.com分享：团圆，是新年最珍贵的礼物。 家中翘首的老人，在外辛劳的游子，望眼欲穿的期望，归心似箭的迫切。 都是大年三十的团聚，团圆。 年菜餐桌，一定不能少了团圆的菜码和寓意。 丸子，是必不可少的一道菜。 猪肉丸子、鱼肉丸子、鸡肉丸子、蔬菜丸子等等，圆圆的肉丸儿，包裹着人们美好的期冀，沸腾在年菜的餐桌上。 双双今天介绍的，是一款非常简单易做，营养丰富，并且讨巧小盆友的丸子菜肴。 莲藕营养丰富，富含淀粉、蛋白质、维生素b、c、脂肪、碳水化合物及钙、磷、铁等矿物质。 中医认为，莲藕是一款冬令进补的保健食品，生食、热食均佳！ 特别值得一提的是，莲藕有助于增进食欲，促进消化，开胃健中。 利用莲藕和猪肉馅做的肉丸子，不仅做法简单，营养丰富，巧用番茄酱和甜辣酱调汁，酸甜开胃，更适合挑食的小盆友！周姳妡一
适合挑食小朋友的莲藕团圆丸儿的做法与步骤
- 1.
莲藕一根，洗净，刮去外皮
- 2.
用刨丝器刨丝
- 3.
用刀剁碎
- 4.
放入搅碎的猪肉馅
- 5.
将洋葱半颗剁碎，放入其中。研入白胡椒粉
- 6.
放入鸡蛋一只、盐适量、白糖少许
- 7.
搅拌均匀
- 8.
取一团馅，用手搓成圆球
- 9.
锅子烧热，放油，烧至7成热。将藕丸子放入锅内，炸至金黄色，捞出，控油
- 10.
捞出，控干油
- 11.
西兰花掰小块，放入开水中焯1分钟，捞出
- 12.
锅子烧热，倒油
- 13.
放入蒜末，煸炒出香味
- 14.
放入番茄酱一勺
- 15.
放入甜辣酱一大勺
- 16.
放入适量的盐
- 17.
倒入水淀粉
- 18.
将炸过的丸子放入芡汁中，裹匀
- 19.
西兰花摆盘，将丸子摆放中间即可
小贴士
莲藕本身含有很多淀粉，所以无需额外添加淀粉，影响口感。
猪肉的比例可以根据个人喜欢添加，即便是单纯的莲藕丸子也是可以成团的，所以不用担心粘度小不成团的问题。
莲藕和猪肉馅搅拌后，并不像猪肉丸子或者牛肉丸子之类的粘性大，但是用手团成团入油锅即可，炸过就紧实了。
泰式甜辣酱是酸甜微辣口味，可以在大型超市买到，如果实在买不到，可以多添加适量的番茄酱，调成茄汁。
