茶茶的创意早餐—鱼趣

茶茶的创意早餐—鱼趣的做法与步骤

1. 1.

   鸡蛋打散，按蛋液1:1比例加入温水，搅拌均匀，过滤消泡。加入适量虾皮，轻轻搅拌下，如果有气泡，用勺子压压。

2. 2.

   蒙上保鲜膜，小火凉水上笼，水开后10-12分钟，每家火不同，自己观察，如果蒸老了下次就减少一两分钟。时间到关火虚蒸3分钟。

3. 3.

   红萝卜片剪出8个椭圆小片。黄瓜片剪出水草状。轻轻摆到蒸好的水蛋上。黑芝麻点缀眼睛。

4. 4.

   锅内少许水，水开加一点点生抽，淀粉，盐做汤汁。（也可以加少许鸡精，但我一般不放味精鸡精）

5. 5.

   汤汁顺着碗边轻轻倒入摆好的水蛋里即可。

6. 6.

   吃得时候可以加一些生抽或者海鲜酱油。