肥而不腻的冰糖乳汁红烧肉
肥而不腻的冰糖乳汁红烧肉的做法与步骤
- 第1步.
五花肉洗净后下锅中过水，水开后，煮5分钟左右（用筷子插过去时看不到红血丝即可）
- 第2步.
煮好的肉出锅放凉，切成3cm*5cm左右的小块
- 第3步.
锅清洗干净后，倒入少许油，加入姜丝小火慢慢炒香。姜炒出香味后，倒入切好的肉，慢慢炒
- 第4步.
待肉两面变金黄色时，加入豆腐乳汁慢慢炒30炒左右
- 第5步.
倒入开水，水盖过肉后即可 煮开锅后，加入提前准备好的八角、香叶、腐乳、冰糖，盖上锅盖小火慢慢煮10分钟左右，加入盐，再继续煮，待汤汁差不多收完翻炒几下出锅
