鲜虾蛋花粥
鲜虾蛋花粥的做法说明
这不是肯德基那用开水冲泡出来的速食粥！这是在灶台上小火慢慢熬出来的冬日温情！
鲜虾蛋花粥的做法与步骤
- 1.
大米随便冲淘，鲜虾去头去壳去泥线，鸡蛋打散，切姜末和葱花，待用。
- 2.
用料酒和生抽（或盐）腌一下生虾。
- 3.
大米、鲜虾、姜丝和其三倍量的水放入锅内开中火煮，水开之后转小火继续熬，直到黏稠。期间可以根据需要加水。熬煮期间加入白胡椒粉。
- 4.
出国前用鸡精和盐调味，出锅后撒上葱花，还可以根据个人口味淋少许香油。
小贴士
大米不需要洗得太干净，容易失去米香味。
处理鲜虾时为了方便，可以先将虾煮熟再剥壳去泥线。
鸡蛋打散就好，不用打得很匀，这样白白黄黄间杂着比较好看。
海鲜河鲜性寒凉，姜丝、白胡椒可以广泛运用在烹调它们的菜肴中。
