Red Velvet Cupcake红丝绒杯子蛋糕

Red Velvet Cupcake红丝绒杯子蛋糕的做法说明

以前一直没有怎么喜欢Red Velvet Cakes
直到有一天
直到有一天
我去了一个yelp组织的活动吃了一块NJ某Bakery的red velvet square w cream cheese topping 瞬间被击中瞬间明白原来以前我只是没有吃到过对的红丝绒而已啊 T_T

这个红丝绒可是个大单我室友Anna感恩节之后结婚拜托我做蛋糕放在家里这样大家来接亲的时候可以吃吃喝喝
Anna给婚礼的主色调是红+白
于是red velvet再适合不过了吧！！！
话不多说咱们开始吧！

Red Velvet Cupcake红丝绒杯子蛋糕的食材和调料

面粉all-purpose	2 1/2 cup
糖	1 1/2 cup
baking soda	1tsp
盐salt	1 tsp
可可粉cocoa powder	3 tsp
植物油	1 cup
buttermilk	1 cup
鸡蛋	2个
红色食用色素	2tbs
醋	1 tsp
香草精	1 tsp+1tsp
Cream Cheese	2 cup
黄油	2 sticks (1 cup)
糖分	3 1/2 cup

Red Velvet Cupcake红丝绒杯子蛋糕的做法与步骤

1.
筛面粉加入糖， baking soda，盐，可可粉混合一下
2.
将植物油倒入一个盆里打入常温的buttermilk 打入鸡蛋再加入色素醋和香草精打匀
第3步.
将粉加入油的混合物里慢慢搅打至充分混合这里不能搅打太久或者太大力否则谷蛋白又要交连形成比较实而非蓬松的口感
第4步.
倒入纸杯中 350F或者180C烤20分钟
第5步.
烤的时候准备cream cheese frosting 打蛋机打发cream cheese和软化的黄油打至creamy之后加入香草精打个两秒就差不多了装入裱花带挤在杯子蛋糕的顶部
第6步.
最后用大红色和粉红色的爱心糖片做装饰就ok啦！婚礼当天大受好评呢！结婚记得找我做蛋糕哦！