牛肉花样吃法-----粉蒸牛肉
牛肉花样吃法-----粉蒸牛肉的做法说明
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儿子大爱牛肉，我也是最常做土豆炖牛肉，有时是咖喱牛肉，我都吃烦了，儿子还是乐此不疲，自私一下，为了改变自己的胃口，得换个花样了，据我观察，牛肉无论做成什么样，儿子都爱吃，所以就大胆的去做了。
牛肉花样吃法-----粉蒸牛肉的做法与步骤
- 1.
1. 牛肉横切大薄片。
- 2.
2. 牛肉加生抽、老抽、料酒、盐、香油和胡椒粉拌匀。
- 3.
3. 加鸡蛋清朝一方向拌匀。
- 4.
4. 静置待用，腌制入味。 也可入冰箱冷藏一段时间。
- 5.
5. 锅烧干后放入糯米和大米小火炒制，不停翻动。米可提前清洗晾干。
- 6.
6. 炒至金黄，放凉，用料理机搅拌十秒即可，不用太细。
- 7.
7. 磨好的米粉放入牛肉。
- 8.
8. 拌匀放置1小时。
- 9.
9. 菠菜洗净，去大叶和菜心，根部切齐。
- 10.
10. 放开水淖一下捞出浸冷水。
- 11.
11. 菠菜如图摆入盘内。
- 12.
12. 放上裹粉的牛肉。
- 13.
12. 放上裹粉的牛肉。
- 14.
14. 水开后大火蒸半小时。
- 15.
15. 香菜梗切碎，红辣椒斜切。
- 16.
16. 红辣椒放入盘子周边，继续蒸2分钟，停火5分钟出锅撒香菜。
小贴士
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