蒜香牛油鲜虾饭 (Shrimp Scampi)
蒜香牛油鲜虾饭 (Shrimp Scampi)的做法说明
圣诞节吃了好吃的Shrimp Scampi，问主人怎么做的，人家笑说好简单！把做法要了回来，自己一试果然超好吃！又顺手放了几颗西兰花一个小青椒（穷学生清理冰箱残余...），口感爽脆啊。
这道菜大概算快手了，20分钟内完成，只用洗两个锅一个盘子，不求卖相的话直接照锅里吃更方便...而且味道浓郁，吃了一晚上不饿=3=。
原菜谱说明要生虾，我用了冰冻熟虾（懒），味道一样好！
蒜香牛油鲜虾饭 (Shrimp Scampi)的食材和调料
| 鲜虾或虾仁 | 约500g |
| 牛油 | 约50g |
| 橄榄油（或其他食用油） | 约10mL |
| 大蒜 | 4-5瓣 |
| 柠檬汁 | 约10-20mL |
| 白葡萄酒 | 约80mL |
| 盐 | 适量 |
| 胡椒粉 | 适量 |
| 熟米饭 | 适量 |
蒜香牛油鲜虾饭 (Shrimp Scampi)的做法与步骤
- 1.
鲜虾去头去壳，去虾线。大蒜切小粒。
- 2.
虾仁用盐、胡椒、油、淀粉腌制片刻。
- 3.
热锅下油，牛油切小块放入融化。
- 4.
下蒜粒（以及你爱的各种重口香料=3=，我就放了个小青椒），翻炒至变色。
- 5.
加入白葡萄酒，中火煮片刻。
- 6.
加入虾仁翻炒至变色，加入盐、胡椒、柠檬汁调味。这时候趁机加入你需要处理掉的冰箱残余！（误
- 7.
最后趁热拌入米饭！好吃！！
小贴士
加入白葡萄酒后注意煮片刻让酒精挥发，否则酒味比较重，但是注意留些汁水以备拌入白饭！煮饭愉快！:D
