番茄罗勒鱿鱼凉面
番茄罗勒鱿鱼凉面的做法说明
这道菜是根据台湾一个美食博客学来的
http://www.wretch.cc/blog/amykaku/2752934
不过这次我中间适量更换了一些食材。
意大利面不推荐扁面，细款7号面更适合，只是这次家里没有了7号面。
番茄罗勒鱿鱼凉面的做法与步骤
- 1.
备料：大蒜切成蒜末，10片罗勒叶切成丝，10片罗勒叶切碎+切碎的花生+2瓣蒜末+适量橄榄油，调成新鲜的青酱备用，新鲜辣椒切成丝，西红柿去皮切大块
- 2.
鱿鱼清理内脏，去皮，切成细圈，加入料酒，适量黑胡椒腌制15分钟去腥
- 3.
滚水中放入适量盐，放入2人份意大利面，煮至无生面心，盛出冷水冲洗，放入冰水中冰镇
- 4.
在煮面的水中，汆烫鱿鱼圈，烫熟后盛出放入大盆中
- 5.
大盆中继续加入：3汤匙橄榄油，1瓣蒜末，罗勒丝，切块西红柿，新鲜红辣椒丝，罗勒酱，盐，黑胡椒，拌匀
- 6.
拌入处理好的冷面，充分拌匀即可
