腊八粥

腊八粥的做法与步骤

1. 1.

   提前浸泡花生米和金丝小枣，泡了6小时左右。豆类不需要浸泡，浸泡反而不易绵软。绿豆、黄豆、黑豆不适合放到粥里。

2. 2.

   锅里放少量水，中大火烧开，把花生和各种豆子放入，煮开锅，加少量凉水继续煮，再煮开，再加凉水，如此反复数次，直到花生和豆子煮熟。煮的过程中，如有浮沫，撇去。这样煮，豆子很快就软了。

3. 3.

   花生和豆子煮熟了，加入开水和各种米以及红枣。水和米的比例是8:1。煮开就可以小火慢熬了。

4. 4.

   粥熬好以后，放入葡萄干和枸杞，在熬五分钟就完成了。

5. 5.

   出锅后可以加白糖或者糖桂花，香喷喷滴。总共耗时1.5小时。