不发胖的松露巧克力
不发胖的松露巧克力的做法说明
一直都爱低卡无负担的甜品,想吃又怕胖的姑娘伤不起！好在吃货力量大~
之前已经有很多童鞋实践过低脂低卡的美味甜点系列啦，所以我也跟风做起了~^_^
这一款也是来自木茨老师的方子，无黄油无奶油无可可脂。只要适量享用完全不担心发胖。
不需要用到烤箱。操作基本无难度。
不发胖的松露巧克力的做法与步骤
- 1.
耐热容器以一定水量浸泡膨胀吉利丁粉
- 2.
朗姆酒浸泡葡萄干
- 3.
可可粉、糖粉混合过筛后慢慢倒入牛奶搅匀
- 4.
微波加热已膨胀的吉利丁粉5~10秒，溶解后倒入巧克力糊中
- 5.
加入朗姆酒，搅拌均匀放入冰箱冷藏
- 6.
待巧克力糊冷却至较硬较可塑形时取出，以汤勺挖起巧克力糊，塞入葡萄干并用两只汤勺滚成圆形
- 7.
装饰性可可粉倒入容器中，将做好的巧克力球放入沾满可可粉并再次塑形
小贴士
1.可可粉是抽离巧克力中可可脂后的产物，热量远低于面粉，且能带出巧克力风味。是减肥人士的理想替代品~
（面粉约350卡/100g。我用的可可粉是200卡/100g。而黑巧克力脂肪和热量都很高,100g热量在500卡以上）
穷人没钱买高端货，我用的是好时可可粉~要求高的请用高品质可可粉，法芙娜神马的
2 巧克力我喜欢偏苦些的，同时也为了进一步降低热量，实际是用5g甜菊糖+20g糖代替了糖粉。其实原方热量已经蛮低了，正常人不需要学我这么变态的抠热量哈。
3 我没有朗姆酒就用少量橙味利口酒代替了，效果不明显。所以请尽量按照原方来！
4 口味太醇厚，吃两颗就有点腻了...所以个人认为葡萄干可以多加一些，蔓越莓应该更好！
