肉酱意大利面

肉酱意大利面的做法与步骤

1. 1.

   蒜头，洋葱，胡萝卜，西芹切成很小的碎粒。

2. 2.

   平底锅加热，加入1.5大勺橄榄油，倒入蒜头，用小火翻炒。

3. 3.

   待蒜头炒至浅棕色后，倒入洋葱，胡萝卜，西芹，用小火仔细翻炒10分钟。

4. 4.

   另起一口深锅，加入1.5大勺橄榄油，倒入牛绞肉翻炒。一开始先不要炒散，以大火加热到绞肉微微变色出油，用厨房纸吸掉油脂后，再将绞肉炒散。

5. 5.

   加入红酒。

6. 6.

   加入炒好的蔬菜。

7. 7.

   加入整棵番茄罐头，用力压碎。

8. 8.

   倒入番茄汁。

9. 9.

   加入月桂叶，再加入1小勺盐，以小火炖煮30分钟。

10. 10.

    煮好之后尝味道，再以剩下的盐和黑胡椒调味。

11. 11.

    大锅水烧开，加入盐（1公升水兑10克盐），放入意大利面。计时器的设定，比包装说明的标准时间少1分钟。

12. 12.

    将刚才煮好的肉酱放入平底锅加热（按照人数取肉酱的量）。

13. 13.

    待计时器一响，将意大利面涌筛网沥干水分。留一点煮面水。

14. 14.

    将意大利面加入平底锅，和肉酱混合。加入一点煮面水。

15. 15.

    .以大火翻炒，让面和肉酱完全融合在一起。尝味道，如果太淡就加点盐。可以加入少许橄榄油增加香气和浓郁风味。

16. 16.

    装盘。吃的时候撒上起司粉。