仔鸡豆腐煲
仔鸡豆腐煲的做法与步骤
- 第1步.
将仔鸡清洗干净，姜切片，蒜头切小块，葱切段
- 第2步.
老豆腐切小块，煎至四面金黄后盛出备用
- 第3步.
取一只砂锅，底面铺满姜片，再铺一层蒜头
- 第4步.
放入仔鸡，要摆放均匀
- 第5步.
放入煎过的豆腐
- 第6步.
所有的调料混合均匀，然后淋在豆腐上
- 第7步.
中火焖至砂锅冒烟后转小火焖15分钟，出锅前撒上葱段拌匀即可。
小贴士
仔鸡是未下过蛋的母鸡，如果没有，则可以选用嫩母鸡。
豆腐要煎一下，煲的时候才不会散。
葱段最后下，不要省略葱，加与不加味道差很多。
