五彩斑斓

五彩斑斓的做法与步骤

1. 第1步.

   山药去皮，切片，防止变色可先用清水泡好待用。如需造型可切成菱形片状。菜品清淡为主，因此山药我们可用沸水焯到90熟待用。

   
2. 第2步.

   彩椒去埂部，清洗干净后切为小片，也可切为菱形片状。用少许的油炒制断生待用。

   
3. 第3步.

   木耳需提前用温水泡发好，清洗木耳加一些面粉揉搓后，换清水清洗一遍即可轻松去除杂质。木耳如块儿并不大可不用切。

   
4. 第4步.

   鸡肉切片后加入适量料酒、淀粉、耗油、也可加少许蛋液，搅拌均匀后放置一边待用。肉类食材通常需要这样处理，炒制时候会鲜嫩无比

   
5. 第5步.

   葱姜蒜的结合是菜品完美的重要前提，往往将这些细节注意到了，菜已经80分了

   
6. 第6步.

   食材完备 只欠开火了！葱姜蒜炝锅，放入鸡片翻炒，后加入木耳翻炒过后加入彩椒、山药。加入适量的盐、鸡精，为提高色泽出锅前可少许加入水淀粉。

   
7. 第7步.

   关火，盛盘后可在菜中点少许香油提香即可大快朵颐了。