肉桂冰淇淋

肉桂冰淇淋

肉桂冰淇淋的做法说明

川上文代的方子,可能是奶油比例比较小而且没有打发的步骤,没有冰淇淋机又没时间多次搅拌的话就会有点沙沙的,不过味道倒是很好的,

肉桂冰淇淋的食材和调料

牛奶200g
鲜奶65g
55g
蛋黄2个
肉桂粉3g

肉桂冰淇淋的做法与步骤

  1. 1.

    小锅中放牛奶和淡奶油,中火加热

  2. 2.

    另一个容器放入蛋黄 肉桂粉和砂糖,打蛋器打至蓬松

  3. 3.

    1中的混合物少量多次加入2中,拌匀

  4. 4.

    小火加热3混合物,不断搅拌

  5. 5.

    过筛冰淇淋糊,进冷冻室,每40分钟搅拌下,约3,4次

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