东北酸菜
东北酸菜的做法说明
东北名菜啊！每年家里都会吃 今年爸妈试着做了一次 味道非常好 拿出来和大家一起分享一下
东北酸菜的食材和调料
| 大白菜 | |
| 盐 |
东北酸菜的做法与步骤
- 1.
烧一锅开水，把白菜对半切开，邦子朝下放入锅中烫半分钟左右，然后将整棵白菜放入烫半分钟左右后捞出
- 2.
用凉水给白菜降温，然后攥干
- 3.
切口朝下放入摊子里，一层白菜一层盐，放到4/5处，用重物压住，倒入凉水没过白菜即可
- 4.
用保鲜膜封口，在5°左右室温下放置30天即可
小贴士
1.白菜一定要选用长邦的白菜
2.封口一两天后需要打开透气一次 之后就不需要再打开了
