姜汁卧玉
姜汁卧玉的做法说明
眼看就要2013年的2月份了，我却拿着2012年2月刊的《贝太厨房》“诲人不倦”着。
冬天，总是喜欢汤汤水水的，煮煮炖炖的，看着灶上的锅盖缝隙中袅袅而起的水汽，让人内心同样涌动着如锅内相当温度的沸腾。
“姜汁卧玉”是一道炖品，一道冬日的糖水甜品。就是我在《贝太厨房》中诲人不倦的成果哈！原文中是“姜汁白果炖蛋”，我再给它换个稍稍文艺范儿的名儿“姜汁卧玉”。。哈哈，证明我文艺的存在！
姜汁卧玉的做法与步骤
- 1.
干腐竹洗净泡发切小段。白果去壳去衣。
- 2.
在炖盅内冲入开水，放进腐竹、白果、姜片、冰糖，入锅隔水蒸40分钟，腐竹会软软烂烂的哦。
- 3.
蒸得时候，将鸡蛋冷水入锅煮6分钟。
- 4.
鸡蛋冲凉剥壳，放进炖好的腐竹姜片糖水中即可。
小贴士
《贝太厨房》中建议鸡蛋煮6分钟可以有蛋白凝固，而还有溏心蛋黄的效果，真的没差诶~~建议喜欢溏心蛋的孩纸们试试哦！
