德克萨斯辣椒 Caffee Chili (Chili con Carne)
德克萨斯辣椒 Caffee Chili (Chili con Carne)的做法说明
材料听起来也许很奇怪-可可粉,啤酒,咖啡(?!)但这些也是这道chili之所以很入味的原因。这也是在美国得克萨斯州传出来，怎样做一道正宗的chili！
准备时间：大约30分钟，至食用：两个半小时
难度：正常
一般搭配面包或吐司
*以下食材为3人分量*
德克萨斯辣椒 Caffee Chili (Chili con Carne)的食材和调料
| 牛肉糜 | 500克 |
| 食用油 | 15毫升 |
| 洋葱，剁碎 | 1个 |
| 番茄，切小块 | 2-3个 |
| 黑啤 | 125毫升 |
| 咖啡 | 100毫升 |
| 番茄果肉酱 | 3茶匙 |
| 高汤 | 100毫升 |
| 辣椒粉 | 1大匙 |
| 红（白）糖 | 1大匙 |
| 可可粉 | 0.5大匙 |
| 牛至叶粉oregano | 0.25茶匙 |
| 孜然粉 | 0.5大匙 |
| 红辣椒，剁碎 | 2个 |
| 大红豆（肾豆），提前煮软 | 200克，依照个人口味 |
| 香菜，剁碎 | 0.5大匙 |
| 盐 | 适量 |
| 胡椒粉 | 适量 |
| 大蒜，剁碎 | 2瓣 |
| 甜玉米粒（可选） | 150克-200克 |
德克萨斯辣椒 Caffee Chili (Chili con Carne)的做法与步骤
- 1.
取锅（炒锅就行），热油
- 2.
加入洋葱，大蒜，牛肉糜。翻炒均匀约10分钟至食材变微褐色
- 3.
加入除红豆和甜玉米外的所有食材，改小火，盖盖，炖煮一个半小时。每隔10分钟，翻一下，避免粘锅。
- 4.
加入煮过的大红豆和甜玉米粒，翻炒均匀，继续炖煮30分钟。
- 5.
大功告成！
小贴士
1.如果有罐装番茄，用半罐
2.如果有黑咖啡，用之
3.如果用的番茄酱是甜的，少加糖
4.配酸奶油，三角薯片，和面包食用
5.传统的美国用玉米面包，欧洲则是法式面包（如图）
