剁椒豆泡
剁椒豆泡的做法说明
豆腐是百变天后！
老豆腐，嫩豆腐，内酯豆腐，绢豆腐，板豆腐，臭豆腐，豆腐干，百叶，素鸡，油面筋，豆腐泡......各种各样的名称、种类，让人在眼花缭乱中也品尝到质朴豆香味中繁复多元的口感。
今天的这道剁椒豆泡其实也是自己脑海中的胡乱构思——呵呵，现在每天都是在面对一些厨房中剩下或是现成的食材、寻思着该怎么搭配组合，消灭了未尽食材的同时创造出了以前没有尝试过的菜肴烹饪方法。也是一举两得呀。
剁椒豆泡的做法与步骤
- 1.
香菜洗净，切碎。豆腐泡一切为二。
- 2.
热油锅，放入姜末、剁椒炒香。
- 3.
放入豆腐泡，稍加翻炒均匀。
- 4.
加生抽、盐、白糖，调味，再加一小碗水，中火烧煮2、3分钟。
- 5.
加黑胡椒粉，大火收汁，拌入香菜碎。即成。
小贴士
有的剁椒里盐分较高，所以盐的量可以酌情增减。
剁椒鲜香，在加上香菜特有的香味，豆腐泡强大的入味能力，香喷喷的下饭菜！
