草莓蜜豆蛋糕

草莓蜜豆蛋糕的做法与步骤

1. 1.

   将杏仁片以100度的温度，烤约半小时，中途要拿出来翻拌，避免表面焦了，下层却还没上色，颜色金黄就可以出炉了

2. 2.

   牛奶、色拉油、46g糖混合均匀，筛入低粉，拌匀；加入蛋黄，拌成蛋黄糊

3. 3.

   蛋白内加入白醋，打发蛋白，分3次加入93g砂糖，打至干性发泡

4. 4.

   分3次将蛋白加入蛋黄糊中，小心翻拌均匀；预热烤箱至170度

5. 5.

   将面糊倒入模具，震出大气泡

6. 6.

   入炉烘烤，170度烤50分钟

7. 7.

   出炉后轻敲模具，倒扣晾凉

8. 8.

   打发淡奶油，打至粗泡时，加入砂糖，打至干性发泡

9. 9.

   蛋糕晾凉后脱模，横切成3片

10. 10.

    在底片上抹奶油，撒上蜜豆做夹心，盖上中间层，重复此步骤

11. 11.

    在蛋糕外围抹上奶油，抹匀

12. 12.

    将用盐水清洗过的草莓从中间切成两半，表层刷上蜂蜜，摆放在蛋糕边缘

13. 13.

    将烤好并冷却的杏仁片粘在侧面，剩余的洒在表面