金针菇炒蛋

金针菇炒蛋的做法与步骤

1. 1.

   将金针菇去除根部的1-2厘米，洗净，泡在淡盐水中

2. 2.

   鸡蛋打散，放少许2g盐、25ml清水，搅拌至均匀

3. 3.

   锅烧热，加2.5g油，下鸡蛋，大火炒熟成蛋花状，盛出

4. 4.

   锅中放少许油烧热，下金针菇，炒至发软（会出水的时候），加入炒熟的鸡蛋

5. 5.

   翻炒至二者混合均匀，加盐和耗油，搅拌均匀后加少许葱花，出锅